L'eau de vie de cidre de Bretagne est en Appellation d'Origine Réglementée (AOR). En Cornouaille, elle est appelée traditionnellement Lambig. Le Lambig résulte de la distillation de cidres produits localement selon des techniques ancestrales.

Jeune il entre dans la composition de cocktails et long-drink à l'apéritif, vieux il est le digestif du terroir de Cornouaille. Le Lambig est l'eau de vie de mûtage du pommeau produit en Cornouaille. Ses conditions de productions sont réglementées par l'INAO.

Les producteurs :   (Cliquez sur un producteur pour voir sa fiche)

Gilles Goalabré - Au Pressoir du Belon Claude GOENVEC - Cidrerie de Ménez Brug Dominique LE BRUN - Cidre de la Ville d'Ys Le Lay Père et fils - Distillerie des Menhirs Brieug Saliou - Les Vergers de Kermao Hervé SEZNEC - Manoir du Kinkiz